În Muncelu de Sus, frământăm aluatul cu maia sălbatică și îl lăsăm să crească în ritmul lui. Nu grăbim nimic — doar făină, apă, sare și timp. Din această răbdare se nasc pâini, plăcinte, prăjituri și bunătăți coapte pe îndelete, cu gust curat și rost. Pentru noi, nu sunt doar produse. E rânduială.
Din pâine cu maia și plăcinte tradiționale, până la paste de casă și prăjituri artizanale.
Doar făină, apă, sare și maia — nimic mai mult
Fermentare naturală, fără drojdie industrială
Coacere tradițională pe vatră
Coacem proaspăt, livrăm direct de la brutărie
Pâine artizanală cu maia sălbatică, coaptă pe vatră.
Plăcinte tradiționale cu umpluturi de sezon.
Focaccia pufoasă și pizza pe vatră, cu aluat fermentat.
Prăjituri artizanale cu ingrediente naturale.
Paste făinoase făcute manual, din ouă și făină de grâu.
Nunți, botezuri, cumetrii — dulciuri și pâinici artizanale pe comandă.
Coacem cu dor – acolo unde DRAGOSTEA dă sens lucrului făcut cu mâna, OBICEIURILE păstrează rânduiala, iar RĂDĂCINILE ne țin aproape de gustul adevărat.— Copt cu Dor
Sunt Mihaela, iar povestea mea începe în copilărie, lângă bunica Zina. Pâinea se făcea cu respect și grijă pentru cei de acasă.
Din dorul acelor vremuri, o continui astăzi aici, prin Copt cu Dor. Așa a început totul.
Pregătim ateliere de copt, unde vei putea trăi experiența pâinii făcute de tine, exact cum se făcea odinioară.
Nu e un curs teoretic. E o experiență de neuitat.
— Copt cu Dor
Pâine frământată cu mâna, crescută cu maia sălbatică și coaptă în cuptor cu lemne — exact ca odinioară.
Maiaua e sufletul pâinii pe vatră. Îți arătăm pas cu pas cum s-o crești cu răbdare și dragoste.
Fermentarea lentă transformă amidonul și face pâinea mai ușor de digerat. Iată știința din spatele gustului.
De la primul borcan de maia la sute de familii fericite — cum am ajuns să coacem cu dor în fiecare zi.